真空包装机最早出现于19世纪中期，距今已有将近两百年的历史。随着科学技术的不断发展，工业革命的不断深入，食品包装技术也发生了翻天覆地的变化，包装机技术也得到了不断地突破与提升；直至今日，包装机已经成为食品包装存储的主要辅助工具之一。

01真空包装机的起源

　真空包装机是指利用真空技术将物品包装在密封容器内的机械设备。真空包装机可以有效地保护物品免受外界环境的侵害，抵抗潮湿、光线等对物品造成的影响。真空包装机的由来可以追溯到古代。早在公元前3世纪，古罗马人就使用陶罐对食物进行真空包装以保存食物的新鲜度，这便是真空包装机最早的雏形和起源。

02真空包装机的发展

　　17世纪，荷兰人开始使用皮囊进行真空包装，并逐渐改进了真空包装的方法和工艺。19世纪上半叶，美国人首次使用金属容器进行真空包装，这标志着真空包装技术的重大进步。20世纪60年代，西德、日本和美国开始研制真空包装机，随着工业革命的不断深入，真空包装技术得到进一步改进和发展。

03真空包装机的应用

　　真空包装机在生产中的应用非常广泛，几乎涵盖了食品、药品、化妆品、日用品等多种领域。真空包装机的主要作用是保证产品的新鲜度和质量，防止产品污染和腐蚀，并可以延长产品的保质期。使用真空包装机进行包装的产品通常比普通产品保质期长，因此真空包装机在食品、药品、化妆品和日用品生产中越来越受到重视和应用。

　　真空包装机的出现，不仅大大提高了食品包装的效率，而且也保护了食品的安全。因此，真空包装机的应用越来越广泛，成为食品包装的主流技术之一。